Archivo mensual: febrero 2025

Por mucho que traten de convencernos para que sustituyamos paulatinamente la proteína animal por los insectos, mantente firme y no te dejes embaucar por estos psicópatas criminales que nos desgobiernan.

En el siguiente artículo detallamos cómo identificar y de qué manera nos quieren colar derivados de insectos en la alimentación humana de acuerdo a las nuevas normativas de la Unión Europea, así como los posibles riesgos para la salud humana.  Adicionalmente, más abajo se incluye un vídeo del abogado español Fran Parejo donde hace un amplio análisis de la macabra agenda alimentaria de estos globalistas canallas.  Si quieren insectos, que se los coman ellos.

Tiempo de lectura del texto: 10 minutos, duración del vídeo anexo 50 min

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Según la normativa europea, la harina de gusanos (específicamente la larva Tenebrio molitor, conocida como gusano de la harina) está autorizada como nuevo alimento (Novel Food) y se incluye en los productos alimenticios bajo los siguientes códigos:

1. Código de la UE: La harina de gusanos se considera un ingrediente alimentario y debe aparecer en la lista de ingredientes de los productos. No tiene un código específico único, pero debe etiquetarse claramente como «harina de Tenebrio molitor» o «larva de Tenebrio molitor en polvo«.

2. Reglamento (UE) 2015/2283: Este reglamento regula los nuevos alimentos en la UE, y la harina de gusanos fue aprobada bajo este marco. 

3. Etiquetado: Según el Reglamento (UE) 2015/2283, los productos que contengan harina de gusanos deben indicarlo claramente en la lista de ingredientes. Además, si el producto puede causar alergias o intolerancias, debe destacarse en la etiqueta.

4. Uso en alimentos: La harina de gusanos puede utilizarse en diversos productos, como barritas proteicas, snacks, pastas o panes, siempre que cumpla con las normas de etiquetado.

Códigos de etiquetado específicos

Aunque no existen códigos numéricos específicos exclusivos para los derivados de insectos, su inclusión en los productos alimenticios debe seguir estas pautas:

1. Denominación del ingrediente:

   • En la lista de ingredientes, debe aparecer claramente el nombre del insecto utilizado. Por ejemplo:

     • «Harina de Tenebrio molitor (gusano de la harina)».

     • «Proteína de Acheta domesticus (grillo doméstico)».

     • «Polvo de larvas de Alphitobius diaperinus (escarabajo del estiércol)».

2. Alérgenos:

   • Los insectos se consideran potenciales alérgenos, por lo que deben destacarse en la lista de ingredientes. Esto se hace mediante un formato que los distinga visualmente (por ejemplo, en negrita, mayúsculas o subrayado).

   • Ejemplo: «Harina de Tenebrio molitor (gusano de la harina)».

3. Categoría de nuevo alimento:

   • Los productos que contienen insectos deben cumplir con las condiciones de uso establecidas en los reglamentos específicos de autorización. Por ejemplo:

     • Reglamento (UE) 2021/882: Autoriza el uso de Tenebrio molitor (gusano de la harina) en productos como pan, galletas, snacks y barritas proteicas.

     • Reglamento (UE) 2022/169: Autoriza el uso de Acheta domesticus (grillo doméstico) en productos similares.

4. Etiquetado adicional:

   • Si el producto está dirigido a grupos específicos (como deportistas o personas con necesidades dietéticas especiales), debe indicarse claramente en el etiquetado.

   • Además, si el producto contiene otros alérgenos (como gluten, soja o frutos secos), también deben declararse.

Ejemplos prácticos de etiquetado

• Barrita proteica:

  • Ingredientes: Avena, miel, harina de Tenebrio molitor (gusano de la harina), chocolate (azúcar, manteca de cacao, leche en polvo), almendras.

  • Advertencia: Contiene derivados de insectos, almendras y leche.

• Pasta:

  • Ingredientes: Sémola de trigo duro, harina de Acheta domesticus (grillo doméstico), agua.

  • Advertencia: Contiene derivados de insectos y gluten.

Reglamentos específicos de autorización

Aquí tienes los reglamentos más relevantes que autorizan el uso de insectos como alimentos en la UE:

1. Harina de Tenebrio molitor:

   • Reglamento (UE) 2021/882.

2. Harina de Acheta domesticus:

   • Reglamento (UE) 2022/169.

3. Larvas de Alphitobius diaperinus:

   • Reglamento (UE) 2023/58.

Posibles riesgos para la salud

1. Riesgos asociados a la quitina

La quitina es un polisacárido que forma parte del exoesqueleto de los insectos y puede presentar algunos desafíos para la salud:

• Digestibilidad limitada:

  • La quitina es difícil de digerir para los humanos, ya que no producimos la enzima quitinasa, necesaria para descomponerla. Esto puede reducir la biodisponibilidad de algunos nutrientes, como las proteínas.

• Posibles reacciones alérgicas:

  • La quitina puede desencadenar reacciones alérgicas en personas sensibles, especialmente aquellas con alergias a crustáceos o ácaros del polvo, ya que estos organismos también contienen quitina.

  • Las reacciones pueden incluir urticaria, hinchazón, dificultad respiratoria o anafilaxia en casos graves.

• Efectos inflamatorios:

  • Algunos estudios en animales sugieren que la quitina puede activar respuestas inmunitarias e inflamatorias en el intestino.

2. Riesgos de alergias

Los insectos son potenciales alérgenos, y las reacciones alérgicas son uno de los principales riesgos asociados a su consumo:

• Reactividad cruzada:

  • Las personas alérgicas a los crustáceos (como camarones o langostinos) o a los ácaros del polvo pueden experimentar reacciones alérgicas al consumir insectos, debido a la similitud de las proteínas (como la tropomiosina).

  • También se ha observado reactividad cruzada con otros alérgenos, como los moluscos.

• Sensibilización:

  • El consumo repetido de insectos puede sensibilizar a algunas personas, aumentando el riesgo de desarrollar alergias.

3. Contaminantes y riesgos microbiológicos

Los insectos pueden contener contaminantes o microorganismos que representan un riesgo para la salud si no se procesan adecuadamente:

• Metales pesados:

  • Los insectos pueden acumular metales pesados (como cadmio, plomo o arsénico) si son criados en ambientes contaminados. Esto depende en gran medida de su dieta y del entorno de cultivo.

• Toxinas naturales:

  • Algunos insectos pueden contener toxinas naturales, como alcaloides o compuestos antinutricionales, que pueden ser perjudiciales si no se eliminan durante el procesamiento.

• Microorganismos patógenos:

  • Los insectos pueden ser portadores de bacterias, virus o parásitos. Por ejemplo, la Salmonella o E. coli pueden estar presentes si no se siguen buenas prácticas de higiene durante la cría y el procesamiento.

4. Riesgos asociados al procesamiento

El procesamiento de insectos para su consumo puede introducir riesgos adicionales:

• Aditivos y conservantes:

  • Algunos productos derivados de insectos pueden contener aditivos o conservantes que podrían causar reacciones adversas en personas sensibles.

• Contaminación cruzada:

  • Si los insectos se procesan en instalaciones que también manejan alérgenos comunes (como gluten, soja o frutos secos), existe el riesgo de contaminación cruzada.

5. Riesgos para grupos vulnerables

Algunos grupos de población pueden ser más susceptibles a los riesgos asociados con el consumo de insectos:

• Personas con sistemas inmunitarios debilitados:

  • Los individuos inmunodeprimidos pueden ser más vulnerables a infecciones por microorganismos patógenos presentes en los insectos.

• Niños pequeños:

  • Los niños pueden ser más propensos a reacciones alérgicas o problemas digestivos debido a la quitina.

• Mujeres embarazadas o en período de lactancia:

  • Aunque no hay evidencia concluyente, se recomienda precaución debido a la posible presencia de contaminantes.

6. Riesgos psicológicos y culturales

Además de los riesgos físicos, el consumo de insectos puede generar rechazo psicológico o cultural en algunas personas, lo que podría afectar su aceptación y consumo seguro.

7. Productos que pueden contener derivados de insectos

1. Productos horneados y panadería

• Pan: Harina de insectos (como Tenebrio molitor o Acheta domesticus) puede mezclarse con harina de trigo para aumentar el contenido proteico.

• Galletas y crackers: Se utilizan harinas de insectos para enriquecer estos productos con proteínas.

• Pasteles y magdalenas: Los derivados de insectos pueden añadirse a las masas para mejorar su perfil nutricional.

2. Snacks y barritas

• Barritas proteicas: Las harinas de insectos son una fuente popular de proteínas en barritas energéticas y suplementos deportivos.

• Snacks crujientes: Chips o tortillas hechas con harina de insectos.

• Frutos secos y mezclas de snacks: Pueden incluir insectos enteros o en polvo como ingrediente.

3. Pastas y productos a base de cereales

• Pasta: Se elaboran pastas enriquecidas con harina de insectos, como espaguetis o macarrones.

• Cereales para el desayuno: Los cereales pueden incluir polvo de insectos para aumentar su contenido proteico.

4. Productos cárnicos y alternativas vegetales

• Hamburguesas y salchichas: Los derivados de insectos se utilizan en productos cárnicos y alternativas vegetales para mejorar su textura y valor nutricional.

• Albóndigas y nuggets: Pueden contener harina de insectos como aglutinante o fuente de proteínas.

5. Salsas y condimentos

• Salsas proteicas: Algunas salsas pueden incluir polvo de insectos para enriquecerlas nutricionalmente.

• Condimentos en polvo: Los insectos en polvo pueden usarse como condimento para sopas, guisos o platos preparados.

6. Productos lácteos y alternativas

• Batidos y bebidas proteicas: Las proteínas de insectos se añaden a batidos y bebidas para aumentar su contenido proteico.

• Yogures y postres: Algunos productos lácteos o alternativas vegetales pueden incluir derivados de insectos.

7. Alimentos para deportistas

• Polvos proteicos: Las proteínas de insectos se utilizan en polvos para hacer batidos o smoothies.

• Geles energéticos: Algunos geles pueden contener derivados de insectos como fuente rápida de energía y proteínas.

8. Alimentos para mascotas

• Piensos para animales: Aunque no es un alimento humano, los insectos se utilizan ampliamente en la fabricación de piensos para mascotas, como perros y gatos, debido a su alto contenido proteico.

9. Productos innovadores y gourmet

• Insectos enteros: En algunos países europeos, los insectos enteros (como grillos o gusanos) se venden como snacks gourmet, ya sea fritos, deshidratados o recubiertos de chocolate.

• Harinas especiales: Las harinas de insectos se utilizan en recetas innovadoras, como pizzas, tortillas o postres.

10. Alimentos infantiles y suplementos

• Papillas y purés: En el futuro, los derivados de insectos podrían incorporarse a alimentos infantiles para aumentar su contenido nutricional.

• Suplementos dietéticos: Cápsulas o comprimidos que contienen proteínas de insectos como suplemento nutricional.

Resumen sobre los insectos en la alimentación humana

1. Normativa y etiquetado

• Regulación europea: Los insectos están regulados como nuevos alimentos (Novel Food) bajo el Reglamento (UE) 2015/2283.

• Autorizaciones específicas:

  • Harina de Tenebrio molitor (gusano de la harina): Reglamento (UE) 2021/882.

  • Harina de Acheta domesticus (grillo doméstico): Reglamento (UE) 2022/169.

  • Larvas de Alphitobius diaperinus: Reglamento (UE) 2023/58.

• Etiquetado:

  • Los productos deben indicar claramente el nombre del insecto (por ejemplo, «harina de Tenebrio molitor«).

  • Los insectos se consideran alérgenos y deben destacarse en la lista de ingredientes (por ejemplo, en negrita o mayúsculas).

2. Posibles beneficios 

• Alto contenido en proteínas: Los insectos son una elevada fuente de proteínas.

• Nutrientes: Contienen vitaminas (como B12), minerales (hierro, zinc) y ácidos grasos esenciales.

• Sostenibilidad: Su producción requiere menos recursos (agua, tierra y alimento) en comparación con la ganadería tradicional.

3. Riesgos para la salud

• Quitina:

  • Es un componente del exoesqueleto de los insectos.

  • Puede ser difícil de digerir y reducir la biodisponibilidad de nutrientes.

  • Puede causar reacciones alérgicas en personas sensibles.

• Alergias:

  • Los insectos pueden causar reacciones alérgicas, especialmente en personas alérgicas a crustáceos o ácaros del polvo.

  • Existe riesgo de reactividad cruzada debido a proteínas similares (como la tropomiosina).

• Contaminantes:

  • Los insectos pueden acumular metales pesados o toxinas si son criados en ambientes contaminados.

  • Pueden ser portadores de microorganismos patógenos (como Salmonella o E. coli) si no se procesan adecuadamente.

• Riesgos para grupos vulnerables:

  • Personas inmunodeprimidas, niños pequeños y mujeres embarazadas o en período de lactancia deben tener precaución.

4. Aplicaciones en alimentos

• Los derivados de insectos se utilizan en una variedad de productos, como:

  • Barritas proteicas.

  • Snacks.

  • Pastas.

  • Panes y galletas.

  • Ejemplos concretos en Europa

    • Barritas de cricket: Empresas como Jimini’s (Francia) producen barritas energéticas hechas con harina de grillos.

    • Pasta de insectos: Marcas como Pasta de Cricket (Países Bajos) ofrecen pastas enriquecidas con harina de grillos.

    • Snacks de insectos: Essento (Suiza) vende snacks crujientes hechos con insectos enteros.

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